Wildschoonmaakdagen

Na het wildseizoen, als alles weer een beetje tot rust is gekomen, organiseert de firma Driessen BV voor al haar relaties, keuken en/of ander F & B personeel de bekende wildschoonmaak dagen.
Deze dagen worden gehouden in de maand februari of maart, op elke maandag van de maand. Dit doen we op een aparte locatie, waar we het wild nog in de huid en de veren binnen mogen laten komen, maar natuurlijk wel zonder de organen. Dit noemen ze in jachttaal ontwijd.

Onder deskundige begeleiding van de medewerkers van de firma Driessen BV worden daar dan hele edelherten, reeën, diverse soorten vogels en konijnen in de huid en veren getoond en schoongemaakt. Dit doen we om een stukje ambacht en kennis over deze dieren en vogels onder de aandacht te brengen van bestaande en toekomstige horecamedewerkers, aangezien er tegenwoordig in de keukens niet tot nauwelijks tijd meer is om dit soort werk zelf te doen.